“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”中午時分，前來食堂就餐的干部職工絡繹不絕。大家有序排隊，按需取餐。上瀘鎮機關食堂不斷加強餐飲生產、服務全過程管理，每一環節都實行定崗定責，從對食品的采購、加工到取餐環節都采取了相應措施，從源頭上減少了浪費。此外，食堂還建立了備菜補充機制，在菜品制作環節根據當天用餐人數備菜，對菜品的實時余量進行調整，將用餐余量有效地控制到最小。在做好節約糧食、自我約束的同時，上瀘鎮干部還紛紛走進該鎮的大、小餐館，向前來就餐的群眾發放宣傳單，讓節約糧食的文明新風吹遍鄉村的每個角落。

　　“我建議你們點‘半份菜’，在品嘗到不同菜品的同時也避免了浪費。”上瀘鎮一餐館王老板笑著提醒食客。為反對鋪張浪費，王老板告訴筆者，店內菜品推出了餐廳“小份”選項，用餐時段，“小份菜”銷售額遠大于一般分量菜品，“‘小份菜’既可以節約餐飲企業的采購成本，同時也為顧客提供經濟實惠的餐飲體驗，對于店內‘小份菜’‘小份飯’的出現，就餐消費者多持肯定態度。”

　　（陳煒）