本報訊 為配合省商務廳贛菜打造工作，我市近兩年來高度重視餐飲業的發展，從強化頂層設計、強化宣傳推廣、強化工作調研等方面，大力推進饒幫菜品牌建設，提振餐飲業發展信心，成效顯著。

　　強化頂層設計。由市政府牽頭，組織制訂了《上饒市饒幫菜“十百千萬”工程實施方案》，從具體要求、主要任務和保障措施等三個方面，明確了饒幫菜打造的具體路徑。

　　強化宣傳推廣。邀請CCTV2《回家吃飯》欄目組來饒攝制了美食節目，推廣了余干辣椒炒肉、葛粉蒸肉、紅燒甲魚等饒幫菜，鱖魚煮粉、弋陽年糕、燈盞粿、鉛山燙粉、蕎麥粿等上饒名小吃，連續三周在央視播出，反響良好；組織拍攝了饒幫菜形象宣傳片；在第二屆中國米粉節期間，組織余干鱖魚煮粉、廣豐羊肉粉、鉛山燙粉、上饒豬肝肉絲炒粉等上饒特色米粉經營企業，面向省直機關開展品鑒活動，得到廣泛好評；在2022年文化強省大會期間，在時光PARK街區，專門組織“上饒名小吃”展示，宣傳上饒餐飲文化；組織舉辦第二屆弋陽年糕節活動，得到了中央電視臺的關注，在CCTV新聞聯播中播出。這些活動的舉辦，大大提升了饒幫菜的知名度和美譽度。

　　強化工作調研。為推進餐飲行業的發展，我市組織了多次餐飲行業調研：組織考察調研余干縣楓樹辣椒種植基地，協助解決余干辣椒種植過程中遇到的困難；聯合市政協經濟委，組織社會各界人士召開“推廣饒幫菜品牌建設工作調研座談會”，凝聚共識、商討對策；組織實地考察紅果樹餐飲、鉛山縣古鎮食品，謀劃我市米粉產業發展；多次前往江南日記、廣信傳說、自家人等餐飲龍頭企業宣講省市兩級惠企政策，鼓勵企業“走出去”。

　　強化企業幫扶。2022年，上饒因多次疫情，對餐飲企業影響較大。為幫助企業盡快走出困境，市區兩級部門積極主動對接企業，解決困難：市商務局聯合市市管局開展餐飲行業關愛行動，信州區通過抖音開展餐飲專項促銷費活動，鉛山、鄱陽、弋陽等地通過各種方式發放消費券，帶動餐飲業快速復蘇。

　　為持續打造贛菜饒幫菜品牌，下一步我市將推進《上饒市饒幫菜“十百千萬”工程實施方案》各項工作落實落細；依托烹飪餐飲行業協會，開展至少1次饒幫菜名廚培訓或比賽等活動，同時高標準完成饒幫菜宣傳視頻制作；組織好本地企業積極參加贛菜美食文化節、中國米粉節以及中國國際食品餐飲博覽會等活動；根據《江西省商務廳印發關于加強品牌建設促進餐飲市場主體做大做強若干措施的通知》精神，積極組織本市優秀餐飲企業參與各類評選，進一步提升企業拓展市場、推廣贛菜饒幫菜品牌的積極性；聯合有關部門，舉辦2023年饒幫菜美食文化節；聯合中國飯店業協會、龍潭湖酒店集團，舉辦第一屆中華小吃節等。 （張遠 蔣學華 文/圖）