本報記者 蔣學華 黃珠慧子 文/圖

炎炎夏日，百合飄香。7月22日上午，記者在上饒市第一菜場，被一陣獨特的芬芳吸引，只見一攤位前人頭攢動，熱鬧非凡。原來，這里正售賣帶泥的鮮百合，這在市場上并不多見。

“這帶泥巴的百合，我還是頭一次見，怎么賣呢？”一位顧客好奇地詢問。來自宜春的攤主笑著解釋道：“這是我們自己在廣豐種植的百合，四年一熟，個大肉厚，所以價格稍高，28元一斤。每年的這個時候種植，4年后采收。”與平時在超市、藥店常見的干貨百合不同，這些鮮百合帶著泥土的芬芳，顯得格外鮮嫩。不少市民紛紛駐足選購，有的更是直言：“百合無論是生吃還是熟吃，都別有一番風味，清涼解毒，特別適合夏天。”

攤主進一步介紹，他原本在老家種植百合，但由于市場飽和，便轉戰廣豐。他看中了這里優越的自然條件和市民們對高品質生活的追求。“現在很多人都很注重養生，我相信我們的百合在這里會有更大的市場。”他滿懷信心地說。

隨著人們健康意識的提高，百合這種具有極高營養價值和藥用價值的食材越來越受到歡迎。它不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還具有潤肺止咳、清心安神等功效。在炎熱的夏季，一碗百合湯或一盤百合炒肉，都能為人們的餐桌增添一抹清新與涼爽。